Amazónico honore la Journée mondiale de la forêt tropicale

Le restaurant latino-américain Amazónico, après une collaboration réussie en 2020, lance une initiative internationale permanente avec une œuvre de charité, Un arbre Planté dans ses restaurants de Londres et de Dubaï le 22et Juin, Journée mondiale de la forêt tropicale. 

Abritant des espèces emblématiques comme le jaguar, l'ara et la grenouille de plomb pour n'en citer que quelques-unes, le plus grand écosystème de forêt tropicale du monde abrite près de 30% des espèces végétales et animales de la planète. La forêt amazonienne joue un rôle essentiel dans la lutte contre le changement climatique. En raison de l'exploitation forestière, de l'agriculture non durable et des incendies de forêt, c'est aussi une zone à haut risque de déforestation et de dégradation. Planter des arbres dans la forêt amazonienne contribuera à préserver l'habitat de ses espèces sauvages emblématiques, à fournir des moyens de subsistance durables aux populations locales et à stabiliser le climat.  

Tout au long de la journée du 22 juin, Amazónico s'est engagé à planter un arbre pour chaque client qui dîne au restaurant du DIFC. Et après cette journée, un arbre sera planté pour chaque cocktail Save the Jungle commandé dans les restaurants de Londres et de Dubaï. Le cocktail phare du restaurant, "Welcome to the Jungle", sera rebaptisé "Save the Jungle", afin de sensibiliser le public à la destruction quotidienne de la forêt amazonienne.

Situé au DIFC Pavillion, Amazónico est une célébration de la diversité culturelle et du patrimoine gastronomique latino-américain. Les plats sont inspirés non seulement des pays de l'Amazonie, mais aussi des communautés asiatiques et méditerranéennes uniques qui les habitent.

Pour réserver et contribuer à cette initiative, vous pouvez contacter le +97145713999 ou envoyer un courriel à l'adresse suivante [email protected]

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En juin et juillet, le programme de produits de la mer d'Ocean Wise organise sa campagne "Waves of Change" (Vagues de changement) afin de sensibiliser les particuliers et les entreprises et de leur donner les moyens d'agir pour mettre fin à l'une des plus grandes crises de notre planète : la surpêche.

The World’s 50 Best Restaurants reveals 51-100 list for 2022

The World’s 50 Best Restaurants 2022 unveiled the top restaurant rankings from No.51 to No.100, ahead of the highly awaited annual awards ceremony. The glamorous event, which is sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna this year, will be held in London on 18 July.
Placing establishments from across six continents on the global map and celebrating diverse cuisines, the 50 Best list is created through a voting system. Over 1,000 experts in the fields of gastronomy and hospitality, globally known chefs, food connoisseurs, writers and journalists serve as the voting panel. This year’s extended list features acclaimed restaurants from over 22 countries and debut entries from destinations including Mexico, the UAE and France.
With 20 new entries from various cities, including Melbourne, Dubai and Mexico City, the 51-100 list has prominent restaurants such as Trèsind Studio, offering exquisite Indian food, and Orfali Bros Bistro with an authentic Syrian menu (both in Dubai, UAE, at No.57 and No.87, respectively). It also features other debutants, including the Italian special Rosetta (Mexico City at No.60) and Máximo Bistrot (No.89) serving traditional Mexican food with an innovative twist.
Leading the roster with the highest number of entries is Asia with 14 restaurants, closely followed by Europe (13), North America (11), South America (7) and the Middle East (2).
Topping the list at No. 51 is Guadalajara’s Alcalde, featuring homely Mexican cooking made from fresh, locally sourced ingredients. The budding restaurant is regularly seen grabbing top spots on Latin America’s 50 Restaurants list, under the guidance of Chef Francisco ‘Paco’ Ruano.
Three new entries from France included in the 51-100 list are Table by Bruno Verjus, featuring delicately prepared seafood (No.77), in Paris; the award-winning AM par Alexandre Mazzia (No.80), highlighting the local flavours of the Democratic Republic of Congo, in Marseille; and Flocons de Sel (No.99) in Megève, offering a menu inspired by the lush Alpines.
You can catch the glitzy World’s 50 Best Restaurants 2022 awards ceremony via Facebook live stream on the 50 Best Facebook page and YouTube channel. The streaming will commence at 8:30 PM (UK time) on 18 July.
Here are the restaurants ranked from No.51 to No.100 on the World’s 50 Best list
No.51: Alcalde, Guadalajara
No.52: Sud 777, Mexico City
No.53: D.O.M., São Paulo
No.54: Lyle’s, London
No.55: Azurmendi, Larrabetzu
No.56: La Colombe, Cape Town
No.57: Trèsind Studio, Dubai
No.58: Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris
No.59: Sazenka, Tokyo
No.60: Rosetta, Mexico City
No.61: La Grenouillère, La Madelaine–sous–Montreuil
No.62: Ernst, Berlin
No.63: Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York
No.64: Fu He Hui, Shanghai
No.65: Le Du, Bangkok
No.66: Sühring, Bangkok
No.67: Evvai, São Paulo
No.68: Kjolle, Lima
No.69: Cosme, New York
No.70: Zén, Singapore
No.71: Mingles, Seoul
No.72: Atelier Crenn, San Francisco
No.73: Kol, London
No.74: Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills
No.75: Samrub Samrub Thai, Bangkok
No.76: Neighborhood, Hong Kong
No.77: Table by Bruno Verjus, Paris
No.78: Lasai, Rio de Janeiro
No.79: Estela, New York
No.80: AM par Alexandre Mazzia, Marseille
No.81: Brat, London
No.82: Sézanne, Tokyo
No.83: El Chato, Bogotá
No.84: Gimlet at Cavendish House, Melbourne
No.85: Raan Jay Fai, Bangkok
No.86: Mikla, Istanbul
No.87: Orfali Bros Bistro, Dubai
No.88: Mishiguene, Buenos Aires
No.89: Máximo Bistrot, Mexico City
No.90: Wolfgat, Paternoster
No.91: Oriole, Chicago
No.92: Indian Accent, New Delhi
No.93: Hertog Jan at Botanic Sanctuary, Antwerp
No.94: Burnt Ends, Singapore
No.95: Meta, Singapore
No.96: Maní, São Paulo
No.97: Benu, San Francisco
No.98: Tantris, Munich
No.99: Flocons de Sel, Megève
No.100: Wing, Hong Kong
(Main and featured image credit: Alcalde/@restalcalde/Instagram)
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